Манная каша: польза, вред и главные особенности

b4c2d537

Манная каша представляет собой одно из наиболее популярных блюд для многих поколений. При ее упоминании у многих возникают ассоциации, связанные с периодом детства. У всех они могут быть разными, как положительными, так и отрицательными. Это блюдо может оказаться очень полезным для человека, но есть и некоторые особенности, которые желательно знать.

Особенности манной крупы

Она не является самостоятельной культурой в сельском хозяйстве. Она образуется после перемалывания пшеничных зерен до крупиц небольшого диаметра. Для помола могут использоваться твердые зерна или мягкие. В соответствии с этим на упаковке должны делаться правильные пометки.

Твердые сорта могут использоваться для приготовления разнообразных запеканок, пирогов, оладий и всего прочего. Мягкие обычно применяются для приготовления каши. Есть масса интересных вариаций для применения. Но чаще всего именно готовится каша, которую можно употреблять с вареньем, киселем или просто так.

Концентрация полезных веществ после процедуры обработки уменьшается в значительной степени. Во время варки термическая обработка может ликвидировать немало полезных веществ. Но в манке все равно содержится много разнообразных витаминов, минеральных компонентов, например, кальция, калия, фосфора и пр. Белков и жиров там совсем немного. Но зато отмечается повышенное содержание углеводов, что делает продукт достаточно сытным.

Калорийность каши составляет около 80 ккал на сто грамм. Но, если не добавить туда ничего для придания вкуса, блюдо получится не самым приятным. Но без добавок оно может стать идеальным вариантом для диетического питания людей, которые страдают от язвы или гастритов.

Можно готовить кашу на молоке, добавляя в нее соль или сахар. Также неплохим дополнением может стать мед, варенье и пр. Калорийность блюда по этим причинам возрастает в значительной степени. Относительно других каш эта занимает не самые высокие места в рейтингах пищевой ценности.

Интересное еще:  Тыквенная каша в мультиварке: рецепты и рекомендации

Основная польза манной каши

72265_53b9262fbcd9153b9262fbcdc8

Сложные углеводы находятся здесь в достаточно большом количестве, а они представляют собой один из самых лучших энергетических источников для организма. Если съесть утром тарелку такой каши, можно зарядиться энергией и получить неплохой баланс активности, увеличить работоспособность. Для первой половины дня такой вариант может быть одним из лучших.

Немаловажным свойством надо назвать тот факт, что после термической обработки устраняются почти все пищевые волокна, из-за чего продукт очень быстро проходит по ЖКТ, очищая слизистую оболочку от разнообразных скоплений. Уникальное обволакивающее действие и высокие показатели усвояемости делают продукт очень полезным для детей и пожилых людей. Если кто-то находится на реабилитационном периоде после сложных операций и болезней, также обязан обратить внимание на этот продукт.

Небольшой содержание белка станет хорошим моментом для людей с почечной недостаточностью. Безбелковая диета почти всегда включает такую кашу. К ее плюсам также можно отнести:

  • Быстрое и простое приготовление.
  • Доступность по цене.
  • Неплохие вкусовые качества.
  • Невысокая калорийность, что позволяет использовать ее при разнообразных диетах. Но тогда нельзя добавлять масло, сахар и т.д.

Возможный вред от манной каши

По этому поводу происходит большое количество споров. Для взрослого человека нет практически никаких противопоказаний. Но детям надо потреблять кашу очень внимательно. Было проведено немало специализированных исследований, результаты некоторых заставляют немного насторожиться. Не советуют каждый день кормить ребенка кашей. Не стоит заменять ей специальные смеси для прикорма.

Все это обусловлено повышенным содержанием крахмала. При помощи углеводов можно снабдить организм нужным количеством энергии, но из-за их переизбытка может начаться активный набор веса. Минералов и витаминов там не очень много, что может провоцировать проблемы с развитием детского организма на полноценном уровне. В итоге может снизиться иммунитет, возникнуть авитаминоз и т.д.

Интересное еще:  Сундук в интерьере дома: роскошь или необходимость?

Фитин присутствует в крупе. Он представляет собой особое вещество, обладающее свойством связывать кальциевые соли. Может меняться и кишечная среда. Поэтому чрезмерное потребление каши способно приводить к тому, что организм ребенка не сможет нормально усваиваться кальций в чистом виде. Если будет наблюдаться его дефицит, возможны серьезные последствия, например, плохая свертываемость крови, нарушения в опорно-двигательном аппарате и т.д.

kasha

Надо помнить о том, что это перемолотая пшеница. Там содержится глютен. Этот белок может быть небезопасным для детского организма, потому что он способен провоцировать возникновение аллергических реакций, проблемы со слизистой оболочной кишечника. Поэтому появляются проблемы с всасыванием многих питательных веществ. Если постоянно пичкать ребенка кашей, могут начаться разные проблемы. К их основным симптомам относятся:

  • Бледность
  • Боли в области живота.
  • Жидкий стул.
  • Высыпания на кожных покровах непонятного происхождения.

Если происходит что-то подобное, желательно обратиться к врачу для консультации. Это позволит избежать серьезных проблем со здоровьем.

Правильное приготовление манной каши

Необходимо соблюдать пропорции жидкости и крупы. Если надо получить среднюю густоту, на пол-литра воды либо же молока берется три столовых ложки крупы. Если надо получить консистенцию пожиже, стоит увеличить количество жидкости. Надо высыпать крупу в уже кипящую жидкость. Чтобы не появились комки, требуется постоянное перемешивание. Процесс варки отличается быстротой. Поэтому лучше не отходить никуда от плиты во время процесса приготовления. Это позволит избежать пригорания и остальных проблем. Есть несколько вариантов приготовления, благодаря чему каждый сможет подобрать для себя что-то по вкусу и при учете основных особенностей организма.

Добавить комментарий
Похожие статьи